Hakkında
1987-1991 yılları arasında Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi bölümünde lisans eğitimini bölüm birincisi olarak tamamladı. 1993 yılında YÖK yurt dışı bursunu kazanarak Mustafa Kemal Üniversitesi adına Amerika'ya gitti. 1994-1996 yılları arasında yüksek lisans, 1996-2000 yılları arasında doktora eğitimini Ohio State Üniversitesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümünde tamamladı. Mustafa Kemal Üniversitesinde 2000 yılının Aralık ayında yardımcı doçent, 2006 yılında doçent olarak atandı. 2008-2009 yılları arasında Kırgızistanda bulunan Kırgız Türk Manas Üniversitesine eğitime destek vermek amacıyla misafir öğretim üyesi olarak gitti. 2015 yılının Ocak ayında Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümünde Prof olarak atandı. Uzmanlık alanı gıda ambalajlama ve muhafaza, yeni ambalajlama malzemeleri ve teknolojleri (aktif ambalajlama, modifiye atmosfer paketleme, nanomalzemeler), gıda-ambalaj etkileşimleri, gıda kimyası ve gıdalarda raf ömrüdür.
İletişim
zehraayhan@sakarya.edu.tr+90 (264) 295 3858