Sakarya Üniversitesi Slogan
ZEHRA AYHAN
ZEHRA AYHAN
Prof.Dr.
Zehra AYHAN
Birim
Mühendislik Fakültesi
Gıda Mühendisliği Bölümü
Google Orc Scopus WOS
İletişim
zehraayhan@sakarya.edu.tr
+90 (264) 295 3858
H-indeks (WoS)
--
Atıf (WoS)
--
H-indeks (Scopus)
--
Atıf (Scopus)
--
H-indeks (Google Scholar)
--
Atıf (Google Scholar)
--

ANAHTAR KELİMELER

active packaging (2)
Active packaging (2)
Sustainable food packaging (2)
Active and intelligent packaging (1)
Active and intelligent packaging | Bio-based packaging | Edible films and coating | Fruit waste valorization | Green production technologies | Nanotechnology | Sustainable food packaging (1)
active packaging | banana | ethylene scavengers | kiwifruit | MAP | postharvest quality | shelf life (1)
Active packaging | Bio based polymer | Food waste | Orange peel | Pomegranate peel | Sustainable food packaging (1)

Akademik Görevler

PROFESÖR
2015
SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

DOÇENT
2009 – 2015
MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ

ZİRAAT FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

DOÇENT
2008 – 2009
Kirgizistan-Türkiye Manas Üniversitesi

Mühendislik Fakültesi

Gıda Mühendisliği Bölümü

DOÇENT
2006 – 2015
MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ

ZİRAAT FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

YARDIMCI DOÇENT
2000 – 2006
MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ

ZİRAAT FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Öğrenim Bilgisi

Doktora
1996 – 2000
The Ohio State University

Food Science and Technology

Tez adı: Packaging Requirements of Pulsed Electric Field Processed Orange Juice

Yüksek Lisans
1994 – 1996
Ohio State University

Food Science and Nutrition

Tez adı: Preservation of Fresh Cut Melons

Lisans
1987 – 1991
ANKARA ÜNİVERSİTESİ

ZİRAAT FAKÜLTESİ/GIDA BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ/GIDA BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ PR./

BM SÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMA AMAÇLARI

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları yoksulluğun son erdirilmesi, çevrenin korunması, iklim krizine karşı önlem alınması, refahın adil paylaşımı ve barışı hedefliyor.